Pere e formaggio: abbinamento a prima vista
Un mix di gusti antichi, oggi riscoperto anche dai gourmet. L’importante è saper dosare i due ingredienti
Il Cibo Giusto
Ottobre, la tavola si tinge d’autunno
Nella spesa di questo mese troviamo frutta e verdura che non sono solo gustose e colorate, ma contengono anche tante sostanze nutrienti adatte per aff...
Mela, il frutto della salute
In cucina è l’ingrediente perfetto: con il suo inconfondibile aroma, dà gusto a pietanze dolci e salate
Dopo le piogge estive, è boom di funghi
Le previsioni quest’anno sono di un raccolto ben superiore a quello delle annate normali negli oltre 10 milioni di ettari di bosco che coprono un te...
Fico d’India, frutto antico e prezioso
Buono in cucina e ricco di sostanze nutritive, si presta a ricette dolci e salate
Settembre, la spesa golosa di fine estate
Dall’uva ai fichi, dai funghi al radicchio: un trionfo di frutta e verdura che ci aiuterà ad affrontare al meglio il ritorno dalle vacanze
Sarago, tradizione mediterranea in cucina
Pesce dalle carni molto pregiate, saporite e digeribili, risulta ancora più gustoso se cucinato alla griglia o al forno
Prugna, il frutto dai grandi poteri
Oltre alle molteplici proprietà, è utilizzata anche in cucina per accompagnare particolari piatti di carne
Agosto, gusto e salute nella spesa di stagione
Nel mese del solleone, l’orto dà il meglio di sé. Dal pomodoro al peperone, dall’anguria alle more: prodotti salutari per vincere il caldo e rig...
Pizza napoletana, una specialità italiana certificata
Una breve guida per conoscere meglio una delle prelibatezze gastronomiche del nostro Paese a cura di Inipa-Coldiretti Education
Prosciutto e melone, l’abbinamento dell’estate
Un piatto fresco, leggero e salutare che piace da 1.500 anni. Ne parlavano già Ippocrate e Galeno
Curcuma, la spezia preziosa dai mille benefici
La sua polvere color giallo-ocra dal profumo intenso è buona e fa bene