LE RICETTE DEI NOSTRI CUOCHI CONTADINI
18.03.2020
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Oggi l’Agrichef Fiorella Dal Negro, cuoco contadino dell’Agriturismo Torricelle (Veneto), ci spiegherà come preparare gli gnocchi di patate al radicchio rosso di Casaleone, tipico prodotto delle sue zone.
Ingredienti:
1 kg patate
500 gr di farina semi integrale di Montorio – az. Agr. Fiumicello
1 uovo di faraona
250 gr di panna
1 scalogno oppure mezza cipolla
4 radicchi rossi di Casaleone – Verona
15 gr di Formaggio Monte Veronese DOP
50 gr di nocciole
Vino Chiaretto Bardolino DOC Costadoro
Sale
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