Pasta Day, in Italia boom di grani antichi
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Il Senatore Cappelli nel 2017-2018 ha aumentato del 400% le superfici coltivate, passando dai 1.000 ettari ai 5.000 attuali, trainato dal crescente in...
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L’obbligo dell’origine è previsto in via sperimentale per due anni, e si concluderà il 30 marzo 2020
Si scelgono con attenzione le farine, cercando nello scaffale il prodotto che richiama alla genuinità e alla tradizione
Il decalogo della cottura perfetta dalla scelta della pentola alla quantità di sale, dal condimento alle ultime rifiniture nel piatto
Degustazione, intaglio e ricette con l'ortaggio più magico dell’anno
Un solo albero può azzerare quasi 4mila chili di anidride carbonica in 20 anni di vita. Ma in Italia ogni abitante dispone in città di appena 31 met...
La raccolta firma per chiedere alla Commissione di Bruxelles di agire sul fronte della trasparenza e dell’informazione al consumatore sulla provenie...
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Lo studio Coldiretti/Censis fotografa il settore più dinamico della ristorazione che ha ormai allargato i suoi confini dalla tradizionale pizza o pi...
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