Comunità alimentari consapevoli: il Progetto CICERO fa tappa a Copenaghen

Finanziato dalla Commissione Europea nell’ambito del programma CERV (Cittadini, Uguaglianza, Diritti e Valori), il Progetto CICERO continua a unire l’Europa nel segno della sostenibilità. L’iniziativa vede collaborare fianco a fianco partner di cinque Paesi: Fondazione Campagna Amica, l’Associazione dei Mercati Croati, la polacca Targ Pietruszkowy, l’olandese Rotterdamse Oogst e la danese Grønt Marked. L’obiettivo? Promuovere in tutto il continente scelte alimentari più consapevoli e orientate alla comunità.

L’ultima tappa di questo viaggio ispiratore si è svolta a Copenaghen, nella vivace cornice del Grønt Marked, dove i partner europei si sono confrontati su come i mercati contadini possano trasformarsi in potenti motori di salute, sostenibilità e inclusione sociale. La delegazione danese ha accolto i partecipanti con un ricco programma di esperienze, perfettamente in linea con la missione del progetto. Le attività sono iniziate con un tour in barca tra i canali di Copenaghen. Un modo unico per scoprire la città, accompagnato dal gusto di snack tradizionali preparati dagli agricoltori e dagli chef del mercato. Successivamente, una passeggiata ha condotto il gruppo verso la sede di Mellemfolkeligt Samvirke, dove si è tenuto un dibattito incentrato sulla giustizia climatica, approfondendo il ruolo cruciale che i sistemi alimentari rivestono nella costruzione di un futuro più equo. Il cuore dell’incontro è stata la visita ad alcune realtà agricole d’eccellenza del territorio danese: i frutteti di Klarskov Frugt dove in una azienda agricola a conduzione familiare, dedicata alla coltivazione di mele e pere, i delegati hanno approfondito il tema della biodiversità locale, provando anche la gioia di raccogliere i frutti direttamente dagli alberi. I frutteti hanno fatto da sfondo anche al meeting organizzativo tra i partner, passaggio chiave per definire i prossimi passi del progetto. Una seconda visita aziendale è stata interamente dedicata alla biodiversità delle patate. I partecipanti hanno esplorato i campi, scoperto diverse varietà autoctone e preso parte a una degustazione speciale per apprezzare la diversità di sapori e consistenze che la terra danese sa offrire. L’ultima giornata dello scambio ha visto la realizzazione del Biodiversity Festival presso il Grønt Marked. Per l’occasione è stata allestita la Mostra della Biodiversità, dove ogni delegazione nazionale ha esposto prodotti e oggetti simbolo del patrimonio agroalimentare del proprio Paese. Il festival ha ospitato anche il talk pubblico “CICERO Edible Biodiversity in Practice: Lessons From Across Europe” (La biodiversità commestibile nella pratica: lezioni da tutta Europa), un importante momento di confronto in cui i partner hanno condiviso strategie, storie di successo e impegni futuri per la tutela delle varietà locali. Questo intenso scambio a Copenaghen ha ribadito un concetto fondamentale: i mercati degli agricoltori non sono solo luoghi di scambio commerciale, ma veri e propri spazi culturali e sociali. Sono piattaforme dove salute, sostenibilità e inclusione si incontrano, alimentando giorno dopo giorno la crescita di un’Europa più unita e consapevole. Ultima tappa a Maggio 26: Rotterdam!