La filiera agricola contadina 100% Made in Toscana, nella tenuta di Cosimo I de’ Medici per esaltare il legame profondo con la storia della città di Firenze ed il suo bisogno di tenere ben saldi i contatti con la natura che la circonda. Si trova a pochi minuti passi da Piazza Duomo, dai tesori degli Uffizi e dalle vie dello shopping, il Mercato settimanale di Campagna Amica. Affacciato sul parco delle Cascine, polmone verde della comunità, luogo di ritrovo di famiglie e palestra all’aperto per gli sportivi, la “piazza” di fronte all’Università Agraria di Firenze, ospita ogni sabato mattina dalle 8.00 alle 12.30, il mercato a km zero più apprezzati dai fiorentini (e non solo). Comodo e rumoroso in perfetto stile toscano. Espressione di quel Made in Tuscany dei primati e delle eccellenze che tutto il mondo ci invidia con 463 specialità alimentari tradizionali, i banchi dei produttori ci conducono letteralmente in un viaggio, colorato, profumato e lontano dal concetto di omologazione, nel paniere contadino fatto di prodotti “salvati” dall’estinzione e riportati in tavola, ingredienti e produzioni legate alla stagionalità e alla filosofia cara a Coldiretti della trasparenza, della tracciabilità e del rapporto qualità-prezzo. Sui banchi di Firenze la banalità non è contemplata. Gli ortaggi e la frutta di stagione, così come i formaggi, le marmellate, i succhi, le farine, il pane, l’olio extravergine, i sott’olii, il vino, i salumi e le carni fresche e trasformate, sono esperienze per il palato. Non mancano le curiosità che arrivano dai territori vicini come gli arachidi tostati della Valdicornia, gli unici prodotti in Toscana, le lumache gourmet dal Mugello, gli spettacolari testaroli della Lunigiana, il pesce a miglio zero, e così le piante da orto e balcone. Molti i produttori ospiti che, nell’arco dell’anno si avvicendano, per portare un po’ di Bel Paese sulle tavole come gli agrumi della Sicilia ed il Parmigiano Reggiano. Bontà e tipicità nel cuore della storica di Firenze.
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