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OLIO PRATTICHIZZO
L’azienda nasce a San Severo in provincia di Foggia nel 1948 con un frantoio di proprietà a livello artigianale, per poi continuare con l’utilizzo di impianti oleari esterni di maggiori dimensioni, per rispondere alla crescita della domanda e, conseguentemente dell’azienda, senza mai intaccare il principio ed il valore della qualità in nome della quantità di produzione. La Famiglia Prattichizzo continua oggi l’attività intrapresa alle origini con la stessa maestria e la stessa passione tradizionale.
Le nostre olive Peranzana non sono trattate con prodotti chimici, vengono raccolte a mano e sottoposte in seguito a pulizia da terra e detriti. La molitura, eseguita con tecnica di spremitura a freddo, è svolta nella stessa giornata del raccolto e questo è garanzia delle eccezionali qualità organolettiche e delle altre qualità come il caratteristico colore verde con riflessi gialli, l’acidità bassissima. Imbottigliato immediatamente in frantoio, in bottiglia o in tanica di latta a norma di legge, mantiene intatte le suddette qualità nel tempo.
L’obiettivo è quello di produrre e vendere un olio extravergine eccellente, per garantire ai consumatori la bontà e la naturalezza che cercano. Tutto ciò ha permesso all’azienda di affermarsi nel mercato italiano ed estero.
I nostri valori sono passione, dedizione, onestà. Gli insegnamenti tramandati di generazione in generazione da più di settantanni consentono all’azienda di offrire, oggi come ieri, un Olio Extra Vergine capace di distinguersi per il suo sapore inconfondibile.
Le nostre eccellenze. L’OLIVA PERANZANA – La Peranzana, pianta originaria della Provenza da cui prende il nome, è la coltivazione prevalente nel territorio di San Severo (FG). Tale tipicità di olivo fu introdotto in zona dalla nobildonna Elisabetta Croghan, originaria proprio della Provenza, e dal Principe di San Severo e Duca di Torremaggiore Michele De Sangro. Questa qualità di pianta si è ambientata alla perfezione nel territorio dauno, sia per la composizione agronomica del terreno, sia per le favorevoli condizioni climatiche mai troppo rigide grazie all’azione mitigatrice del vicino mare.
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