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MOLINO DELLE BUFALE
Fare della mozzarella di bufala al nord? Sembrava una pazza idea, eppure noi ci abbiamo provato. Dopo una lunga attività, che ci ha portato negli anni a raggiungere livelli produttivi notevoli con le vacche da latte di razza frisona selezionate per alte produzioni, abbiamo deciso di riconvertire l’allevamento puntando sulle bufale. Il risultato è stato un grande successo: oggi vi proponiamo la mozzarella di latte di bufala lombarda realizzata con la stessa cura, arte e maestria che ci ha sempre contraddistinto. E con qualche garanzia in più, quali la produzione in aree a forte controllo igienico sanitario, animale e ambientale, il rispetto delle rigorose normative per la sicurezza alimentare su prodotto, luoghi di produzione e operatori e, infine, una spiccata attenzione legislativa. Il nostro prodotto è sanitariamente e qualitativamente sicuro e mantiene gli stessi requisiti di sapidità, aroma e consistenza della mozzarella di bufala tradizionale, tanto che il nostro prodotto lombardo non ha nulla da invidiare alle altre produzioni italiane.
