Il forno di Mocchie

Indicazioni stradali
Michaela Mischinelli
VIA Roma, 8, Condove, Torino, Piemonte, Italia

La nostra azienda è specializzata nella trasformazione del grano in pane e non solo. Coltiviamo grani antichi e moderni e creiamo delle miscele di farine sempre diverse. Nel periodo estivo abbiamo anche una vasta scelta di ortaggi. Il forno nasce in borgata Bonaudi negli anni ’50, quando la famiglia di Michaela arriva in Valle di Susa dalla Puglia. La passione di Michaela Mischinelli per il pane nasce quando impara l’arte della panificazione dalla nonna e dalla mamma, che ogni settimana sfornano pane fresco nel forno di famiglia. Nel 2003 anche Michaela decide di rivoluzionare la sua vita: abbandona la sua impresa nel ramo assicurativo e, assieme al marito Massimo, inizia la coltivazione del grano e la ristrutturazione dei locali. Il 2 settembre del 2016 inaugura il suo sogno: “Il Forno di Mocchie”, un’azienda agricola che produce pane, prodotti da forno e ortaggi, tutti rigorosamente a km zero.

La lievitazione avviene rigorosamente con lievito madre: grazie alla lenta fermentazione si ottiene un pane ad alto valore nutritivo, altamente digeribile e con una fragranza senza paragoni, conosciuto ed apprezzato non solo in Valle di Susa. Il forno è a legna e il grano, una volta raccolto, va ventilato ed asciugato per circa un mese, per poi essere macinato e trasformato in tante varietà di pane (a volte miscelato con gli ortaggi della montagna, noci, zucca, patate…), oppure in pizze, grissini e dolci. Da qualche anno è iniziata anche la produzione della segale ed è stato acquistato un mulino, che consentirà di fare tutta la lavorazione del pane in borgata, dal campo alla tavola.

Ci trovate a poco più di dieci minuti dal centro abitato di Condove.

Apertura: venerdì dalle 15.30 alle 19. 30; sabato dalle 8.30 alle 19.30 e domenica dalle 8.30 fino alle 18

Prodotti da comprare

  • PASTA, FARINE E CEREALI

    • Farina

      di grano tenero

  • ORTAGGI

    • Pomodoro tondo da mensa
    • Patata
    • Insalata, diversa dalla lattuga e dalle cicorie

  • FRUTTA A GUSCIO

    • Castagno da mensa

  • FRUTTA

    • Mele da tavola
Galleria fotografica

Continuando con la navigazione in questo sito, accordi l'utilizzo dei nostri cookie. Approfondisci

COOKIE POLICY

I cookie sono piccoli file di testo che i siti visitati inviano al terminale dell'utente, dove vengono memorizzati, per poi essere ritrasmessi agli stessi siti alla visita successiva.
Il Sito utilizza cookie tecnici, sia propri che di terze parti. Tali cookie, essendo di natura tecnica, non richiedono il preventivo consenso dell’Utente per essere installati ed utilizzati.
Il Sito utilizza, inoltre, cookie di profilazione di terze parti. Con riguardo a tali cookie, il consenso dell’Utente si assume prestato ogniqualvolta l’utente faccia click sul tasto “Accetto”, presente all’interno del banner che appare nella homepage. L’Utente può, in ogni caso, revocare in un secondo momento il proprio consenso all’installazione di tali cookie.

In particolare, i cookie utilizzati nel Sito sono riconducibili alle seguenti sottocategorie:
- cookie di navigazione o di sessione, che garantiscono la normale navigazione e fruizione del Sito. Non essendo memorizzati sul computer dell’utente, svaniscono con la chiusura del browser;
- cookie analitici, con cui sono raccolte e analizzate informazioni statistiche sul numero degli utenti e sulle visite al Sito;
- social widgets e plugin: alcuni widgets e plugin messi a disposizione dai social network possono utilizzare propri cookies per facilitare l’interazione con il sito di riferimento;
- cookie di profilazione, che sono utilizzati per raccogliere informazioni sulle preferenze e abitudini espresse dall’utente durante la propria navigazione e quindi rendere le inserzioni pubblicitarie fornite dalle terze parti più coinvolgenti e mirate.

Di seguito sono elencati i cookie di terze parti installati sul Sito. Per ciascuno di essi è riportato il link alla relativa informativa sul trattamento dei dati personali effettuato e sulle modalità per l’eventuale disattivazione dei cookie utilizzati. In merito ai cookie di terze parti, il Titolare ha unicamente l'obbligo di inserire nella presente policy il link al sito della terza parte. È a carico di tale soggetto, invece, l'obbligo dell'informativa e dell'indicazione delle modalità per l'eventuale consenso e/o disattivazione dei cookie.
- Google Analytics: Informativa | Opt Out

I cookie possono essere disabilitati dall’utente modificando le impostazioni del browser sulla base delle istruzioni rese disponibili dai relativi fornitori ai link elencati di seguito.

- Internet Explorer
- Mozilla Firefox
- Google Chrome
- Apple Safari
- Opera

Chiudi