FATTORIA DI OPAGNA

Indicazioni stradali
Domenico Di Porzio
FRAZIONE Opagna, 7, Cascia, Perugia, Umbria, Italia

La Fattoria di Opagna racconta la cultura contadina della famiglia Di Porzio che da oltre tre generazioni è impegnata nell’agricoltura e nell’allevamento di bestiame nelle Montagne di Cascia e Norcia. Le origini della nostra azienda risalgono al 1980, anno in cui viene intrapreso l’allevamento delle vacche da latte. Nel 1992 l’azienda entra nel regime biologico, conseguendo dapprima certificazioni bio su tutte le produzioni vegetali, e successivamente, nel 1998, anche sulle produzioni animali, certificando infine il primo latte vaccino biologico dell’Umbria. Nel 2015 l’allevamento delle vacche da latte viene affiancato da quello ovino e caprino, e contestualmente l’azienda cambia ragione sociale in “Fattoria di Opagna s.s.”. Attualmente vengono gestiti circa 50 ettari di seminativi, 40 ettari di pascoli e 10 ettari di bosco per una superficie complessiva di circa 100 ettari. Nei seminativi aziendali, seguendo il metodo dell’agricoltura biologica, si alternano annualmente colture miglioratrici (foraggere, lenticchia e roveja) a colture depauperanti quali farro, orzo, frumento e avena. I pascoli naturali, posti oltre i 1.200 metri di quota vengono utilizzati per l’allevamento degli animali allevati, e precisamente:

 

circa 40 bovine da latte di razza Pezzata Rossa, Bruna Alpina e Frisona;

circa 300 pecore da latte di razza mista tra Comisana e Lacaune;

circa 20 capre da latte meticcie.

 

Il caseificio aziendale nasce nel 2006 nel piccolo centro abitato di Opagna in corrispondenza di un vecchio edificio originariamente adibito a stalla. Nei primi anni di attività soltanto una piccola quantità di latte veniva trasformata nel caseificio aziendale e proprio in questo periodo hanno preso forma i numerosi prodotti caseari che oggi troviamo sul mercato. Dal 2010, a seguito di una sempre crescente richiesta di prodotti nel mercato, tutta la produzione di latte aziendale viene trasformata nel nostro caseificio, aggiungendo dal 2015 anche il latte di pecora e capra.

Prodotti da comprare

  • PASTA, FARINE E CEREALI

    • Farro

  • LEGUMI E ALTRI SEMINATIVI

    • Cece
    • Cicerchia
    • Lenticchie
    • Fagiolo

  • FORMAGGI FRESCHI

    • Formaggio fresco

      di latte vaccino

  • FORMAGGI SEMISTAGIONATI/STAGIONATI

    • Formaggio stagionato

      di latte vaccino

Galleria fotografica

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