Le nostre eccellenze
Fra i prodotti aziendali si possono trovare i più classici gusti caseari come ricotta, burro, yogurt, formaggi freschi e stagionati ma anche erborinati, affinati e muffettati.
Alcuni formaggi si trovano solo in certi periodi dell’ anno ad esempio il blu sotto fieno affinato al miele di castagno, l’ubriaco e il “grotta” mentre altri come il “bacio del casaro” e il “blu Zumelle” sono disponibili tutto l’anno.
Vengono inoltre prodotti insaccati della tradizione veneta, quali soppressa, “sopracosta” e pancetta, disponibili quasi tutto’anno. Altri insaccati come ad esempio salami, salsicce, “figalet” e cotechini si trovano solo nel periodo invernale (novembre – marzo).