L’azienda Pessolani ha saputo tramandare il meglio della tradizione casearia lucana alle generazioni future salvaguardando i principi della qualità e della ricerca della perfezione. I formaggi prodotti con latte di animali al pascolo contengono un’intensa componente aromatica ed un più alto valore nutrizionale. Il latte utilizzato per la produzione dei formaggi proviene unicamente da razza bovina podolica che vive allo stato brado sui pascoli incontaminati della Basilicata. Ed è proprio la qualità dei pascoli e la tipicità della razza che rendono uniche le produzioni di caciocavallo, distinguendolo dalle classiche produzioni.
Caciocavallo Podolico 2/2.5kg
Manteca Podolica 250gr – 500 gr
Treccione Podolico 250gr – 500gr
Scamorza Podolica 250gr – 500gr
Ricotta Podolica 250gr – 500gr
Mozzarella Podolica 250gr – 500gr
CARNI FRESCHE