Il Caseificio Codonesu è situato nel sud della Sardegna, ai piedi della catena montuosa del Parco dei Sette Fratelli. L’azienda, ad indirizzo zootecnico ovicaprino, fa trasformazione e vendita diretta dei formaggi freschi e stagionati che produce. Il caseificio produce formaggi secondo la tradizione sarda, destinati agli abitanti e ai turisti.