Scopri dove trovare le nostre eccellenze
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Azienda Agricola Valenzano Lucrezia

Da quattro generazioni, l’Azienda Agricola Valenziano produce, in agro di Trani, un prodotto di eccellenza. L’extravergine ottenuto ha palesato equilibrio e carattere, a dispetto di un protocollo di lavorazione comprensibilmente “artigianale”, vista l’esigua produzione, ma efficace nel mantenere nel prodotto finito la fragranza del frutto. È certamente gradevole apprezzare la masseria del 1600, immersa nei 12 ettari di estensione con circa 1600 piante di ulivi secolari, varietà Coratina, ubicate in terreni calcarei, contesto pedoclimatico in grado di favorire uno sviluppo ottimale della pianta. Senza dimenticare i 4 ettari di uva da tavola ubicate su terreni di natura calcarea. Nel 2018 abbiamo ricevuto il prestigioso riconoscimento delle 4 Gocce Bibenda rientrando nella categoria: “Aziende ed oli di Grande Livello e Spiccato Pregio”. L’olio da noi prodotto ha un colore dorato con vividi riflessi smeraldo, di consistenza relativamente fluida. Ha un profilo aromatico improntato su note di pomodoro verde, sedano e carciofo bollito, rifinite da frutta secca: pinolo, mandorla e noce. L’abbrivio gustativo è caratterizzato da una certa grassezza e da una struttura relativamente docile, poi un’orma fenolica che evoca rucola e frutta secca conferiscono vitalità alla persistenza e riequilibra l’assaggio. A testimonianza dei continui sviluppi produttivi, sono in fase di realizzazione il nuovo sito internet e la ristrutturazione della masseria familiare del ‘600.

DOVE

Azienda Agricola Valenzano Lucrezia

VIA Rovigno 9
Trani Barletta Andria Trani

Indicazioni stradali