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Azienda Agricola SI.GI

L’azienda nasce nell’ottobre del 1996 per volontà di Silvano Buccolini e Giuliana Papa, sua moglie, da cui l’acronimo SI.GI. Silvano proviene dall’esperienza di tecnico dell’Istituto Tecnico Agrario di Macerata, è assaggiatore di olio d’oliva di secondo livello ed esperto in olivicoltura e Giuliana è una grande appassionata e custode delle antiche ricette casalinghe. Insieme decidono di creare il primo laboratorio per tentare l’avventura di portare a conoscenza del vasto pubblico, prodotti facenti parte dell’ambito familiare. Rispettando le stesse tecniche di lavorazione, metodi, ingredienti , andando poi alla ricerca negli anni di antiche ricette, frutti scomparsi e di quanto facesse parte della tradizione storica della cultura marchigiana, Si.Gi s’impegna nel rispetto e nella comunicazione di questi valori attraverso la sua ricercata produzione. Da questo lavoro sono nati fin da subito: la Sapa, le Visciole al sole, i Sott’olii, le confetture di Morici (gelso nero a frutto intero), Fichi bianchi, le Brugnolette selvatiche, la Cotogna alla sapa, la Mela alla menta, poi la Gelatina Di Mele e quella di Cotogna, poi il Viccotto ed arrivare successivamente a proporre il Vino e Visciole ed in ultimo il Giuggiolone ( l’antico originale brodo di giuggiole ).

DOVE

Azienda Agricola SI.GI

VIA Acquevive 25
62100
Macerata Macerata

Indicazioni stradali

Prodotti da comprare

  • Altro

      • Gelatina di lacrima di morro d'alba
      • Sciroppata
        pesca ubriaca
      • Sciroppata
        pera angelica
      • Sciroppata
        more
      • Sciroppata
        brugnolette
      • Sciroppata
        prugna all'amaretto
  • Prodotti trasformati

      • Conserve/confetture/composte
        confettura di fichi bianchi
      • Conserve/confetture/composte
        confettura di morici (gelso nero a frutto intero)
      • Conserve/confetture/composte
        cotogna e sapa
      • Conserve/confetture/composte
        confettura di cipolle
      • Conserve/confetture/composte
        confetture di pomodoro verde
      • Conserve/confetture/composte
        confettura di pera angelica
      • Conserve/confetture/composte
        confettura di giuggiola
      • Conserve/confetture/composte
        confettura di visciola
      • Conserve/confetture/composte
        confettura di brugnoletta
      • Conserve/confetture/composte
        confettura di mela e menta
      • Conserve/confetture/composte
        confettura di peperoni
      • Conserve/confetture/composte
        confettura di peperoncini
      • Sottoli
        zucchine, melanzane, peperoni, carciofini
  • Vini

      • Rosso
        vino e visciole
      • Rosso
        viccotto
      • Bianco
        giuggiolone

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