Dal 2002 l’azienda agricola “da Marcello” si è trasformata in un’azienda ortiva specializzandosi su prodotti ad alto tasso di biodiversità, soprattutto la cipolla bionda piatta di Drubiaglio, e sui mais antichi piemontesi. L’azienda è inserita all’interno dell’associazione “Antichi mais piemontesi” insieme ad un gruppo di agricoltori della Val di Susa che crede molto nel KM0 e nella microeconomia del territorio, seguendo i metodi di una volta. Ogni varietà di mais ha un suo gusto e una sua ricetta: dal pignoletto rosso a quello giallo, fino all’ottofile e l’ostenga bianco.
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