Olinto Malpeli
LOCALITA' Per Ticchiano, 10, Monchio delle Corti, Parma, Emilia Romagna, Italia
L’azienda agricola Ciribibì ha sede sull’appennino
parmense nella val Cedra a circa 900 m s.l.m. in una
piccola località nel comune di Monchio delle Corti,
Ticchiano, composta di tre piccoli nuclei residenziali e
più precisamente in quello conosciuto come ‘Montzél’
(tr.: monticello), lungo la vecchia strada (via per
Ticchiano) che un tempo conduceva al passo di
Ticchiano. Da questo territorio incontaminato e
purtroppo in parte abbandonato, derivano le materie
prime che trasformiamo nel rispetto dell’ambiente e
della tradizione per fare conoscere la grande
ricchezza della terra che i nostri nonni avevano
faticosamente addomesticato.
Ci occupiamo di tutelare la biodiversità locale coltivando
vecchie varietà di frumento e innestando e
coltivando vecchie varietà di frutta e verdura