INFORMAZIONI
AZIENDA AGRICOLA CHIARITO DONATELLO ROBERTO
Ai piedi del monte Vulture, nel territorio incontaminato del comune di Ripacandida nasce la suddetta azienda nel lontano 2011, piccolo paese della Basilicata che con i suoi 1600 abitanti sorge su una collina a circa 630 metri sul livello del mare dove racchiude uno scrigno di natura incontaminata ai piedi del monte Vulture che ci regala uno spettacolo di colori ad ogni cambiamento di stagione apprezzando cosi la natura con le sue bellezze e i suoi fiori. Rinomato paese per la produzione di vino Aglianico –olio extravergine di oliva- miele e zafferano che la suddetta azienda produce in primis attraverso impiego di tecniche di tecniche di lavorazioni completamente naturali e soprattutto manuali (senza ausilio di nessun tipo di macchina) dalla prima alla ultima fase di lavorazione, in modo da non alterare e-o modificare le qualitá organolettiche del prodotto finito.
Uno dei principali aspetti di questo nostro rapporto con la natura e il rispetto per lo stesso ambiente in cui viviamo e che ci rende da sempre partecipi e pertanto non si utilizzano nessun tipo di diserbante, pesticida, o altro prodotto chimico che possa alterare la stessa qualita del prodotto.
E su questa base che noi abbiamo deciso di fondare questa azienda che nel corso degli anni e stata capace di apprezzare la bellezza dei colori dei fiori dello zafferano coltivati nei terreni di proprieta creandoci cosi una possibilita di lavoro e nello stesso tempo di conoscenza della natura stessa, e dopo tanti anni di sacrifici siamo riusciti a far partire un nostro progetto di trasformazione e innovazione che legava il mondo agricolo con un mondo produttivo che nel nostro piccolo comune non sarebbe mai potuto essere sviluppato se non per una testardagine da parte nostra cosi iniziando a produrre prodotti alimentari allo zafferano dei quali( pasta secca e integrale allo zafferano –biscotti da latte allo zafferano biscotti da te allo zafferano cioccolatini allo zafferano- mieli allo zafferano –origano ecc.- stuzzichini salati allo zafferano sottoli allo zafferano- confetture allo zafferano- vellutate di zucca e zafferano- olio aromatizzato allo zafferano -liquore allo zafferano- caffe allo zafferano- salumi allo zafferano e formaggi tra i quali: caciocavalli e caciotte vaccine allo zafferano) utilizzando per una scelta aziendale che rispetta la nostra idea di qualita del prodotto solo dei piccoli laboratori di trasformazione non la classica fabbrica tipo salumificio –caseificio pastificio eccc… la nostra piccola azienda dispone di un laboratorio di trasformazione e confezionamento di zafferano spezie di vario genere e tutti i prodotti agricoli da noi ricavati
