INFORMAZIONI
Azienda Agricola Bisceglie Maria
Da diverse generazioni la famiglia Girone-Bisceglie opera nel settore agricolo sviluppando tecniche e processi di colture sempre mirate a un’agricoltura bella, efficiente e rispettosa dei cicli della natura. Luigi e Vito sono cresciuti giocando tra i filari degli ulivi in contrada Ganga di Lupo, rincorrendo il trattore di papà Michele da cui hanno imparato l’amore per i frutti della terra. Da mamma Maria hanno ricevuto l’insegnamento dei valori familiari come la pazienza e la costanza che, insieme ad un lavoro continuo, permette poi di raccoglierli.
Nei 15 ettari di uliveti la produzione di olive cultivar coratina aveva raggiunto circa 800/900 quintali l’anno. La famiglia Girone nell’estate del 2017 decide di investire nella trasformazione diretta del prodotto. Grazie a una grande attenzione nella selezione del migliore frantoio e alla scelta del processo di spremitura a freddo viene imbottigliato l’olio GangaLupo. Una prima produzione selezionata e di qualità. Un marchio che fonde i caratteri diversi di Luigi e Vito, sovverte i loro percorsi, li mischia e li proietta, forti della tradizione di famiglia, in una nuova attività imprenditoriale che porta sulle vostre tavole il gusto di questa avventura. Luigi ha studiato agraria e scienze ambientali. Lavorando da sempre a fianco del padre, è diventato un esperto coltivatore a soli trent’anni. Mentre Vito è un giovanissimo ingegnere edile. Dopo la laurea è andato a lavorare a Torino ma non ha mai dimenticato le sue radici e ha applicato il suo spirito di intraprendenza nell’impresa di famiglia. L’Olio GangaLupo monocultivar Coratina è un olio dal carattere deciso si abbina bene a verdure alla brace, funghi porcini alla piastra, zuppe di lughimi, pomodori in insalata, carne alla griglia e formaggi stagionati a pasta dura.
