La Cantina Domenico Pennacchi che fa parte dell’omonima Azienda Agraria è sita nel comune di Gualdo Cattaneo (PG), borgo fortificato noto per i suoi numerosi castelli medioevali e il suo nome richiama, con il termine Gualdo, la propria origine longobarda (Wald = bosco, foresta dal germanico), con il termine Cattaneo, evoca i capitani, cioè quei vassalli che, nel sistema feudale, amministravano importanti località rurali al servizio e per conto dell’imperatore.
L’azienda dispone di circa 10 ettari di terreno in località Colle di Fontivecchie, ad una quota di circa 400 m.s.l.m.. I vigneti crescono su terreni argillosi – di medio impasto, molto vocati per la produzione di grandi vini rossi; godono tutti di ottima esposizione ben soleggiata che permette al vitigno prevalente, il sagrantino, di raggiungere una maturità perfetta.