L’azienda agricola Gorzoni Fabrizio di Villimpenta coltiva 5 ettari di vigneto, suddivisi in quattro varietà: Salamino, Merlot, Ancellotto e Sorbara.
Per Fabrizio sarà il tempo della vendemmia quando il rifrattometro segnerà 19/20 gradi Brix (il grado zuccherino della frutta), e potrà dare finalmente avvio alle operazioni di raccolta.
L’impianto di Fabrizio è a cordone speronato libero; le lavorazioni prevedono tre cimature meccaniche blande a primavera.