La grande passione per il mondo caseario porta Thomas, titolare dell’Azienda Agrisiamon e affinatore e selezionatore di formaggi per la ristorazione, a diventare anche produttore. Ma di che cosa? Beh, cogliendo una proposta di prendere in gestione una stalla con annesso caseificio, Thomas ha ben pensato nel 2002 di iniziare ad allevare capre per poi trasformare il latte e farne prelibati formaggi.
Ad oggi l’azienda consta di circa 120 capi che garantiscono una buona produzione di formaggio. Le capre vengono alimentate esclusivamente con foraggi e cereali di produzione aziendale.
Caprini spalmabili profumati di spezie e fiori commestibili.