LE RICETTE DEI NOSTRI CUOCHI CONTADINI
17.03.2020
Segui passo passo la ricetta dell'Agrichef Paola Colombo
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L’Agrichef Paola Colombo, cuoco contadino dell’Agriturismo Bodrito (Piemonte), ci insegna un tipico raviolo della zona: raviolo al plin. Si chiama “plin” per il pizzicotto che viene dato per chiederlo.
Ingredienti:
1 kg di farina macinata a pietra
8 uova intere e 6 tuorli
Per il ripieno:
carne di vitello e maiale
scarola
parmigiano grattugiato
uova
sale q.b.
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