Pesce, tesoro dei nostri mari

Il pesce torna protagonista nei mercati di Campagna Amica. Un viaggio tra i tesori dei nostri mari che partirà dal mercato di Verona il 28 e 29 maggio per poi passare da Napoli il 10 e 11 giugno prima di concludersi a Roma il 18 e 19 giugno. Tre grandi eventi con un unico filo conduttore: “Pesce, tesoro dei nostri mari”. Sì, perchè il racconto della nostra Italia passa anche attraverso i mari e i pesci che li abitano. Possiamo risalire alla storia e alle tradizioni di un popolo, parlando delle diverse specie di pesci che nuotano nelle acque nostrane.

Con questi tre aventi vogliamo delineare un viaggio nel blu e nella sostenibilità, che passi attraverso tre città rappresentative dello Stivale, cercando di far scoprire ai cittadini tutti i segreti legati al mondo sommerso. Coldiretti è da tempo in prima linea per affermare il ruolo e l’impegno della filiera ittica, promuovendola e valorizzandola attraverso iniziative, progetti ed eventi capaci anche di dare sostegno e innovazione alle imprese di produzione oltre che dare risalto ai prodotti. Campagna Amica, attraverso le sue aziende/cooperative ittiche e mercati a km zero, migliora, rafforza e consolida il rapporto con i cittadini-consumatori, favorendo il loro coinvolgimento e il confronto diretto con i pescatori.

Da qui nasce l’idea di rendere il pesce protagonista con i mercati che avranno diverse aree dedicate alle attività rivolte alla valorizzazione del comparto ittico. L’obiettivo è quello di coinvolgere i cittadini in un percorso sensoriale e di conoscenza fatto di degustazioni, assaggi, laboratori e scoperta di “segreti” legati al mondo del mare. Nello specifico saranno creati degli spazi dedicati:

• Povero a chi?! – Spazio di degustazione del pesce cosiddetto “povero”. Questa area sarà dedicata a tutti quei pesci che sono chiamati con questo appellativo non perché non siano ricco di proprietà, anzi, ma perché un tempo i pescatori andavano in giro a rivendere le rimanenze del mercato nei rioni delle città di mare, per liberarsi di quello che non erano riusciti a vendere al mercato. Questi pesci in realtà sono sì “poveri” di nome, ma di fatto ricchi di proprietà e sono soprattutto buoni in cucina. Grazie ai nostri Cuochi Contadini i cittadini potranno scoprire le ricette della tradizione seguendo gli show cooking e assaggiando i piatti preparati al momento.

• Pesci e benessere – All’interno del mercato ci sarà un corner del nutrizionista, dove i cittadini potranno conoscere tutte le proprietà benefiche del pesce, come inserirlo nelle diete e quali pesci siano più indicati a seconda della propria alimentazione.

• Un mare di pesce – Questo sarà uno spazio interamente dedicato all’esposizione delle diverse specie di pesci che abitano i nostri mari. All’interno di questa area sarà anche possibile, grazie all’aiuto dei nostri esperti, imparare a pulire il pesce e trovare il modo migliore per portarlo in tavola. Grazie ai cuochi sarà possibile anche conoscere i migliori abbinamenti pesce/olio e pesce/vino.

• Tutti i pesci vengono a galla – Un’area del mercato sarà interamente dedicata ai più piccoli. I “pesciolini di terra” potranno, attraverso il gioco, conoscere quante specie popolano i nostri mari attraverso una pesca speciale creata a misura di bambino. Inoltre, verranno organizzati laboratori sull’importanza di difendere i nostri mari dall’inquinamento e su quella di mangiare il pesce.