L’Azienda Agricola Le Conche si trova sulle aspre ma allo stesso tempo dolci colline di Bisignano, ambiente ideale per la coltura della vite e dell’olivo secondo natura. Dalle antiche piante di olivo e da moderni impianti, tutti rigorosamente coltivati con metodo biologico, si ottiene un olio dalle grandi qualita’, derivanti dalle olive Carolea, raccolte a mano dall’albero, quando, ancora verdi, racchiudono tutto il loro sentore del frutto.
L’Azienda negli ultimi anni ha diversificato le sue produzioni investendo nella coltivazione della vite, puntando principalmente sulle varietà autoctone (Magliocco dolce- Mantonico bianco) al fine di ottenere vini particolarmente legati al territorio.
Dai nuovi, moderni impianti tutti rigorosamente coltivati con metodo biologico, si ottengono vini molto di forte espressione territoriale
OLI E OLIVE