Assaggi alla Settimana Internazionale dell’olio extravergine d’oliva

Dal 13 al 18 settembre avrà luogo a Roma la Settimana Internazionale dell’olio extra vergine d’oliva, manifestazione che avrà come momenti più importanti:

• dal 13 al 15 settembre, la III^a edizione di Evootrends, l’annuale appuntamento organizzato da Fiera di Roma in collaborazione con Coldiretti Lazio, Unaprol e Fondazione Evooschool, evento dedicato all’intera filiera olivicolo-olearia ed aperto al pubblico dei consumatori;
• dal 16 al 18 settembre, il 4° Simposio su olio d’oliva e salute, organizzato dall’Università di Yale.

In particolare, la programmazione di Evootrends prevede, come eventi principali, un WORKSHOP INTERNAZIONALE SUL CONSUMO DELL’OLIO DI OLIVA organizzato su più sessioni ed un’area espositiva allestita in pieno centro di Roma, presso il GARUM – Biblioteca e Museo della Cucina (Boscolo Circo Massimo), in Via dei Cerchi, 8.

Al Garum saranno presenti oltre 30 aziende produttrici di olio e olive. L’orario di apertura è dalle 11.00 alle 18.00.

I visitatori avranno la possibilità di compiere un percorso esperienziale che abbraccia l’intera produzione olivicola laziale: ben 4 sono le DOP: Sabina, Canino, Tuscia, Colline Pontine, alle quali dallo scorso anno si è aggiunta la nuova Indicazione Geografica Protetta: IGP Olio di Roma che in poco tempo ha ottenuto una riconoscibilità ed un apprezzamento inediti sui mercati nazionali ed esteri.

Attraverso il contatto diretto con i produttori, il racconto della loro storia imprenditoriale che è racconto del territorio, di tradizioni ed innovazione, l’assaggio dei singoli oli, sarà possibile apprezzare le diverse produzioni olivicole laziali.

Nei 3 giorni, presso la sede del Garum, Unaprol e la Fondazione Evooschool terranno dellesessioni formative dedicate di avvicinamento all’olio EVO di qualità. Gli esperti di Unaprol e Fondazione Evooschool guideranno i partecipanti, attraverso spiegazioni teoriche ed esperienze di assaggio di differenti tipologie di olio EVO, nell’acquisire le conoscenze di base per riconoscere le caratteristiche distintive dell’olio EVO e per differenziare un olio di qualità da uno scadente.

Sono previste 4 sessioni formative giornaliere, della durata di circa 45 minuti, con la seguente programmazione:

• 11.30 e 16.30: “Conoscere e riconoscere un olio EVO di qualità”,
• 12.30: “OLIO EVO di qualità: etichetta e certificazione”,
• 16.30: “Conoscere e riconoscere un olio EVO di qualità”,
• 17.30: “OLIO EVO di qualità: etichetta e certificazione”

I posti sono limitati, per prenotare la tua lezione, occorre inviare una mail a: info@evooschool.it

Al termine della sessione, i partecipanti riceveranno in omaggio una bottiglia d’olio ed un buono sconto utilizzabile presso le aziende presenti aderenti all’iniziativa.

Per maggiori dettagli sul programma, si può consultare il sito https://www.evootrends.it/