Le nostre eccellenze
Terroir in francese esprime la pura, non riproducibile sinergia creata dal terreno, intesa come composizione chimica e morfologica. Esposizione alla radiazione solare e microclima del sito rendono unico il vigneto che dona frutti dalle caratteristiche aromatiche senza uguali.
Vini tipici e autoctoni dei Colli Euganei. Con le stesse varietà con le quali si ottengono vini di grande struttura, utilizzando tecniche di coltivazione e di cantina meno spinte otteniamo vini di buon corpo ed eleganza, facili da degustare e versatili nell’abbinamento.
Spumanti o frizzanti i vini “bollicine” sono da sempre sinonimo di gioia e convivialità. Il metodo Charmat (o metodo Martinotti) dà vita a vini leggeri e freschi, dalle note fruttate e con il perlage tipico di questi vini e del nostro territorio come il Prosecco e il Fior d’Arancio.
Viti e vini resistenti, un ramo naturalmente molto più forte delle viti già presenti nel nostro territorio, capace di resistere a malattie comuni e parassiti diffusi.
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