INFORMAZIONI
AZIENDA AGRICOLA DEMONTE VALERIA
Nata nel 1988, la nostra è un’azienda agricola la cui attività principale è l’allevamento del coniglio: 480 posti fattrici a ciclo chiuso. Nei primi anni 2000 si è scelto di inserire in azienda il “Coniglio grigio di Carmagnola”, la “Gallina bionda piemontese” e la “gallina bianca di Saluzzo e Cavour”. Queste tre specie avicunicole sono tutelate e garantite dal Consorzio Piemontese di tutela il quale ha nello statuto un rigido disciplinare di produzione e salvaguardia delle razze. Essendo esse razze molto rustiche e poco propense alla “alta produzione”, il nostro modo di “produrre” si è adeguato ed è passato da un allevamento intensivo ad uno estensivo.
In contemporanea a queste trasformazioni è stato creato un punto vendita per meglio valorizzare i nostri prodotti. Per ampliare la nostra offerta di prodotti abbiamo iniziato, parallelamente, una piccola produzione di prodotti orticoli, tra i quali spicca la coltivazione della patata, che nel dicembre del 2005 è entrata a far parte dei “Prodotti del Paniere della Provincia di Torino”.
