Nel paesaggio collinare di Paroldo, a cavallo tra le valli Belbo e Tanaro, Cascina Raflazz domina dai suoi 770 metri la valle del rio Bovina, con la cerchia delle Alpi Liguri all’orizzonte. Tutto intorno si estendono pascoli recintati per le pecore, campi di cereali, prati e boschi.
L’azienda agricola, a conduzione familiare, è dedita all’allevamento di circa 300 capi di pecore della Langa e alla produzione di formaggi di alta qualità. Fra gli altri, l’azienda produce il Murazzano DOP, la “Tuma di pecora delle Langhe” e altri formaggi da latte crudo.