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L’azienda biodiversa e il cliente informato

22.05.19

Tutti gli interventi che gli agricoltori pongono in essere per la salvaguardia dell’ambiente vanno raccontati al consumatore che all’atto di acquisto può trovare l’opportunità di premiare gli sforzi del produttore custode

L’azienda “biodiversa” e il cliente informato

Ci sono alcuni interventi che un imprenditore agricolo può mettere in campo per favorire la tutela della biodiversità nel territorio dove ricade la sua azienda. La filosofia alla base di una tale scelta è da ritrovarsi nella consapevolezza che non è l’azienda a contenere diversi ambienti, piante e animali, ma è la natura che ospita l’attività aziendale. Perciò il nostro imprenditore agricolo è certo che più proteggerà l’ambiente in cui l’azienda è inserita, più proteggerà la propria attività. Spesso, a fronte di sacrifici e “impedimenti” che la tutela della biodiversità può comportare, ci sono dei servizi che essa porta sconosciuti o dati per scontati. Senza contare che nell’ottica della multifunzionalità in agricoltura la bellezza, il gusto, i profumi donati dalla biodiversità sono un valore aggiunto per l’impresa che ne voglia far tesoro (fattorie didattiche, vendita diretta, agriturismo).

Proviamo a far degli esempi di interventi che possono essere messi in campo:

  • Muretti a secco: in molti contesti questi interventi di ingegneria tradizionale permettono la sopravvivenza di molte specie di piante ed animali rappresentando veri corridoi e luoghi di riposo e protezione. Naturalmente offrono anche stabilità dei terreni soprattutto se molto ripidi.
  • Ripristino di siepi e filari: spesso questi micro ecosistemi sono cancellati dall’intensificazione dell’agricoltura che in nome del massimo profitto elimina tutti gli ostacoli alle lavorazioni. Esse rappresentano vere oasi per piccoli animali e per la flora spontanea. Si pensi ad esempio al caso delle api. È perciò utile il loro mantenimento ai margini dei campi.
  • Mantenimento di stagni, laghetti e zone umide: fondamentali per l’irrigazione diventano luoghi di stazione e in alcuni casi di nidificazione per molti uccelli, anfibi e rettili. Nella migrazione dell’avifauna possono funzionare come “stepping stone” ossia luoghi di ristoro e riparo nelle tappe del lungo viaggio verso i luoghi di svernamento o nidificazione. In tal senso tali luoghi diventano fondamentali nell’ottica delle reti ecologiche (si veda ad esempio il caso dell’Adda – Martesana);
  • Attenzione nel restauro di casali e silos: si consideri che questi luoghi sono fondamentali per alcune famiglie o specie di uccelli come irundinidi (rondini e balestrucci), rondoni, barbagianni e civette. Queste specie molto spesso sono indicatori di qualità ambientale e la loro presenza è senz’altro un ottimo segnale per l’ecosistema. Offrono inoltre un servizio all’azienda rappresentando un presidio per il controllo di animali potenzialmente dannosi (insetti e roditori principalmente).

Tutto questo naturalmente va raccontato al consumatore che all’atto di acquisto può trovare l’opportunità di premiare gli sforzi del produttore custode. Infatti è sempre più grande l’attenzione e la domanda di “naturalità”. Lo si vede con il comparto del biologico, sempre in crescita. Lo si vede anche dalla ricerca costante di luoghi di svago in mezzo alla natura: la crescita delle aziende agrituristiche e delle fattorie didattiche ci parla proprio di questo. Con i sigilli di Campagna Amica la Coldiretti cerca di rispondere proprio a questa domanda di conoscenza ed informazione. La biodiversità cosi come la produzione etica può e deve entrare sempre di più nei mercati di Campagna Amica e sempre di più va comunicata ai visitatori.

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agricolturaambientebiodiversitàmultifunzionalità

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