Clicca qui e scopri le nostre eccellenze
Scopri dove trovare le nostre eccellenze
Ricerca per:
Riduci
Riduci
Riduci
Cibi e ricette

Risotto alla zucca, il primo piatto che vi conquisterà

31.10.18

L’Agrichef Barbara Stocchi ci propone una ricetta semplice e con ingredienti economici

Risotto alla zucca, il primo piatto che vi conquisterà

Il risotto alla zucca è un primo piatto dal gusto delicato e particolare, ideale per l’autunno. La ricetta viene realizzata con ingredienti semplici ed economici come riso, zucca, brodo vegetale, e può essere arricchita con una spolverata di Pecorino alla fine. Il risotto si prepara seguendo un procedimento ben preciso che la nostra Agrichef Barbara Stocchi, dell’Azienda Agricola Stocchi, ci spiegherà passo dopo passo. Il risultato vi conquisterà!

Ingredienti (per 4 persone)

400 g di riso

400 g di zucca già pulita

150 g di guanciale

una costina di sedano

1 carota

1 cipolla

100 g di pecorino o parmigiano

olio q.b.

una tazzina di vino bianco

 

Preparazione

Con gli odori elencati, preparare un brodo vegetale che servirà per la cottura del riso. In una padella soffriggere il guanciale tagliato a piccole strisce, sfumare con il vino e poi aggiungere la zucca tagliata a cubetti. Aggiungere sale e pepe e, se occorre, un po’ di brodo vegetale. Quando la zucca si è ammorbidita, versarla nella pentola dove è stato tostato il riso con pochissimo olio. Far cuocere il riso aggiungendo gradatamente il brodo vegetale. Servite il riso con del formaggio grattugiato.

TAGS
agrichefbarbara stocchiricettazucca

Continuando con la navigazione in questo sito, accordi l'utilizzo dei nostri cookie. Approfondisci

COOKIE POLICY

I cookie sono piccoli file di testo che i siti visitati inviano al terminale dell'utente, dove vengono memorizzati, per poi essere ritrasmessi agli stessi siti alla visita successiva.
Il Sito utilizza cookie tecnici, sia propri che di terze parti. Tali cookie, essendo di natura tecnica, non richiedono il preventivo consenso dell’Utente per essere installati ed utilizzati.
Il Sito utilizza, inoltre, cookie di profilazione di terze parti. Con riguardo a tali cookie, il consenso dell’Utente si assume prestato ogniqualvolta l’utente faccia click sul tasto “Accetto”, presente all’interno del banner che appare nella homepage. L’Utente può, in ogni caso, revocare in un secondo momento il proprio consenso all’installazione di tali cookie.

In particolare, i cookie utilizzati nel Sito sono riconducibili alle seguenti sottocategorie:
- cookie di navigazione o di sessione, che garantiscono la normale navigazione e fruizione del Sito. Non essendo memorizzati sul computer dell’utente, svaniscono con la chiusura del browser;
- cookie analitici, con cui sono raccolte e analizzate informazioni statistiche sul numero degli utenti e sulle visite al Sito;
- social widgets e plugin: alcuni widgets e plugin messi a disposizione dai social network possono utilizzare propri cookies per facilitare l’interazione con il sito di riferimento;
- cookie di profilazione, che sono utilizzati per raccogliere informazioni sulle preferenze e abitudini espresse dall’utente durante la propria navigazione e quindi rendere le inserzioni pubblicitarie fornite dalle terze parti più coinvolgenti e mirate.

Di seguito sono elencati i cookie di terze parti installati sul Sito. Per ciascuno di essi è riportato il link alla relativa informativa sul trattamento dei dati personali effettuato e sulle modalità per l’eventuale disattivazione dei cookie utilizzati. In merito ai cookie di terze parti, il Titolare ha unicamente l'obbligo di inserire nella presente policy il link al sito della terza parte. È a carico di tale soggetto, invece, l'obbligo dell'informativa e dell'indicazione delle modalità per l'eventuale consenso e/o disattivazione dei cookie.
- Google Analytics: Informativa | Opt Out

I cookie possono essere disabilitati dall’utente modificando le impostazioni del browser sulla base delle istruzioni rese disponibili dai relativi fornitori ai link elencati di seguito.

- Internet Explorer
- Mozilla Firefox
- Google Chrome
- Apple Safari
- Opera

Chiudi