Il locale è di nuova costituzione, anche se la titolare proviene da una precedente gestione di un noto locale il Padrino di proprietà del padre che era il ristorante per eccellenza di tutte le compagnie Teatrali che frequentavano il Teatro di Viterbo. Vi sono passati attori illustri che hanno fatto il successo di tale ristorante. Per ragioni di spazio e non più funzionale alle esigenze del momento Il padrino è stato chiuso e la Sig.ra Claudia ha ritenuto opportuno continuare l’attività del padre in questo nuovo locale sito in una zona centrale dlla città di Viterbo e posto a poca distanza dal precedente.