Scopri dove trovare le nostre eccellenze
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Zambon Alberto

Zambon Alberto

La storia di Alberto Zambon, agricoltore, è legata a 3 spighe di grano. Un sogno coltivato fin da bambino; la passione per una varietà antica di frumento in via di sparizione che ha dato vita al Nero d’Abano. La varietà di grano duro recuperata ha un genoma del tutto naturale ed era molto apprezzata dagli agricoltori dei secoli scorsi per le sue caratteristiche e per il fatto di essere adatta alle semine primaverili cui spesso erano obbligati a ricorrere per autunni troppo piovosi che non consentivano la tempestiva preparazione del terreno per la semina con varietà autunnali. Per molto tempo era stata accantonata a causa della scarsa resa produttiva.

DOVE

Zambon Alberto

PIAZZA Guido Negri 92-B
Vighizzolo d'Este Padova

Prodotti da comprare

  • Farine

      • DOPBIO
      Farina di grano duro
      farina integrale di grano duro "timilius" (timilia)
  • Pane e prodotti da forno

      • DOPBIO
      Pane e prodotti da forno
      grissini a base di farina integrale "timilius" (grano duro), farina di frumento e altri ingredienti (es. radicchio, olio extravergine di oliva, vino soave, vino marzemino di merlara doc, vino durello)