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AZ. AGR. AL BERLINGHETTO SALUMI TIPICI DI QUALITA’

AZ. AGR. AL BERLINGHETTO SALUMI TIPICI DI QUALITA'

Siamo agli inizi degli anni 50, in una terra fertile e ricca di un piccolo paesino di provincia situato tra la Franciacorta e la Bassa Bresciana…. ed è qui che la famiglia Bellini ha cominciato la sua attività nell’allevamento di suini. Dapprima il nonno, capostipite, abile agricolo diede vita all’azienda famigliare, in seguito, il rispetto per la natura tramandato di padre in figlio, e la grande passione nel lavoro ha permesso all’Azienda di iniziare una produzione di salumi limitata ad uso famigliare. Ma nel 2005 la svolta, il nipote Luigi Bellini affiancato da maestri norcini ha sapientemente imparato le originarie tecniche di lavorazione dei salumi ottenendo un prodotto in grado di sorprendere ogni volta il consumatore attraverso ingredienti naturali dal gusto ormai dimenticato. La sequenza del processo di trasformazione dei prodotti del Berlinghetto comincia dalla materia prima: un maiale nato in Italia ed allevato presso la nostra Azienda dove viene nutrito con cereali di qualità e mais delle nostre coltivazioni. Seppur selezionato secondo il rigidissimo disciplinare del Prosciutto di Parma e San Daniele qui trova una variante: età minima di 15 mesi e un peso non inferiore ai 200Kg, un valore aggiunto che regala carni più mature, sode, compatte e sapide: la materia ideale per un prodotto eccellente

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DOVE

AZ. AGR. AL BERLINGHETTO SALUMI TIPICI DI QUALITA’

VIA Esenta 7
25030
Berlingo Brescia

Berlinghetto

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