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ACETAIA GAMBIGLIANI ZOCCOLI

ACETAIA GAMBIGLIANI ZOCCOLI

L’Azienda Agricola Gambigliani Zoccoli nel rispetto della tradizione produce solo ed unicamente Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Dop. L’acetaia, come vuole la tradizione, è posta nei sottotetti della prestigiosa villa padronale sita al centro dell’Azienda Agricola della famiglia che si occupa direttamente della produzione dell’ABTM dalla coltivazione delle uve fino all’accoglienza dei visitatori. Nel corso della visita si prende visione dell’intero processo produttivo assistendo ad una simulazione dell’annuale procedimento di prelievo del prodotto maturo, travaso e rincalzo dei barili. La visita prevede la degustazione in purezza dei due prodotti Dop: ABTM (minimo 12 ANNI d’invecchiamento) e ABTM Extra Vecchio (oltre 25 ANNI d’invecchiamento) e si conclude con la degustazione in abbinamento gastronomico con prodotti tipici del territorio come ad esempio il Parmigiano Reggiano in tre stagionature.

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DOVE

ACETAIA GAMBIGLIANI ZOCCOLI

VIA Mavora 154
41013
Castelfranco Emilia Modena

Indicazioni stradali