Nasce a Milano la prima rete dei tutor del cibo. Ogni giorno, dal lunedĂŹ al venerdĂŹ, in uno dei dodici farmersâ market di Campagna Amica aperti dalla Coldiretti sul territorio metropolitano i consumatori potranno contare su uno specialista al quale chiedere consigli su come scegliere, conservare e utilizzare carne, salumi, frutta, verdura, miele, formaggi di capra e di mucca, olio e vino. Ci sarĂ anche un tutor degli orti che spiegherĂ come organizzare una piccola coltivazione su un terreno oppure sul balcone di casa.
Â
A Milano sono appena stati avviati 9 nuovi mercati agricoli in altrettante zone della cittĂ per ampliare le possibilitĂ delle famiglie di fare la spesa direttamente dai contadini. Ma proprio perchĂŠ crediamo in un nuovo pensiero di democrazia alimentare vogliamo dare ai consumatori tutte le informazioni utili per una scelta libera e consapevole. Per esempio per la carne non ci sono solo filetti e fettine. A seconda dellâuso si possono prendere altri tagli altrettanto buoni e magari risparmiare qualcosa. Secondo unâanalisi di Coldiretti Lombardia/Consorzi carni bovine, infatti, a fronte di un consumo annuo di 20 chili di carne bovina a testa, ogni famiglia lombarda potrebbe risparmiare fino a 300 euro usando un 50% di i tagli da bollito, di trita di qualitĂ , di polpa scelta e di ossi buchi rispetto ai piĂš diffusi magatello, scamone o bistecche.
Â
Ma nei farmersâ market milanesi ci saranno anche consulenti per il miele (con i suoi mille usi alimentari, per il benessere e per la salute) per la preparazione di conserve e sottoli, di confetture, per capire la qualitĂ di unâinsalata e da quanto tempo sta sul bancone, per la preparazione e la conservazione del pane. La rete dei tutor è attiva dal 26 febbraio in diverse zone della cittĂ : dal farmersâ market di via Livigno a quello di piazza Santa Maria del Suffragio, da via Lomellina a viale Lazio. Gli agriconsulenti sono presenti anche allâintero delle scuole di via Dolci, via Magreglio e piazza Axum.
                                   LE NUOVE APERTURE
Il 2015 di Campagna Amica della Coldiretti di Milano, Lodi, Monza Brianza si apre allâinsegna di nuovi farmersâ market nella cittĂ di Milano. Saranno infatti ben nove quelli che prenderanno il via a partire dal prossimo febbraio sul territorio del capoluogo regionale. Un risultato frutto della partecipazione di Coldiretti Lombardia ad un bando pubblico indetto dallo stesso Comune di Milano a fine 2014, per assegnare 47 aree pubbliche dove ospitare nuovi mercati delle eccellenze agricole e agroalimentari del territorio. Al lancio dellâiniziativa, lo scorso ottobre, Alessandro Ubiali (Presidente della Coldiretti di Milano, Lodi, Monza Brianza) lo aveva annunciato: âĂ unâopportunitĂ Â importante che non ci lasceremo scappareâ. I nuovi farmersâ market si vanno ad aggiungere ai quattro giĂ esistenti, creando cosĂŹ una rete di vendita capillare che si rivolge ai cittadini che ricercano prodotti di qualitĂ e di stagione. I farmersâ market â spiega la Coldiretti Interprovinciale â costituiscono un ponte che unisce campagna e cittĂ , creano nuove economie e nuova occupazione e rappresentano al contempo uno strumento di coesione sociale ed educazione alimentare. Secondo unâanalisi della Coldiretti, nel 2013 hanno fatto la spesa nei mercati degli agricoltori ben 15 milioni di italiani con un aumento del 25 per cento in un solo anno. A livello nazionale la rete di Campagna Amica conta piĂš di mille mercati, di cui oltre cento in Lombardia e trenta in provincia di Milano.
Per la mappa completa dei tutor a Milano clicca [qui]
Â