Portiamo a tavola solo prodotti autoctoni, coltivati, pescati e allevati dai nostri fornitori i quali, sensibili alle nostre “esigenze”, ci offrono con competenza un valido supporto, consigliandoci di stagione in stagione, con tangibile testimonianza, la loro bontà, informati anche della loro provenienza, che gioca molto anche sulla riduzione dell’inquinamento veicolare. La domenica ed i festivi siamo aperti anche a pranzo. Visitateci anche su www.ristorantechilometrozero.com .
La filosofia del Km 0 accorcia le distanze tra i luoghi di raccolta e quelli di consumo dei prodotti, valorizza il patrimonio agricolo e difende l’ambiente, alla globalizzazione e all’ appiattimento del gusto oppone l’alternativa della distinzione, particolarità e biodiversità.
Segno di riconoscimento e simbolo del Ristorante a Kilometrozero sono le vecchie bici, che distribuite su tutto il territorio limitrofo, vengono utilizzate con un’ idea innovativa, come promozione pubblicitaria, riscuotendo un’ enormesuccesso e tanta curiosità.
Il Ristorante, al piano superiore, è arricchito da un arioso B??;amp;B intonacato a calce, solare e mediterraneo.