La storia, la cultura popolare contadina e religiosa hanno fornito le occasioni per creare abitudini, riti e usanze legate alla cucina e alla tavola. L’agricoltura, la pesca e la caccia, l’allevamento di bovini ed equini, la pastorizia, la raccolta delle verdure e frutti selvatici, dei funghi, e di tutti i prodotti della terra spontanei hanno offerto invece un’infinita gamma di sapori ed accostamenti per ideare ricette ricche di creatività e genuinità. Una delle ricette più sfiziose nel panorama gastronomico di Pietramontecorvino è sicuramente quella degli Sfringl’ piatto tipico di queste zone, in versione dolce ma esiste e viene gustato molto anche nella versione salata. Per prapararlo gli ingredienti sono un mezzo chilo di farina, 50 gr di zucchero, 50 gr di burro o se si preferisce olio di oliva, un pizzico di cannela ed infine un pò di vino bianco.