M** BUM è una agri-hamburgeria gestita da una società composta dai Fratelli Scaglia, titolari dell’Az. Agr. Scaglia, sita a Rivoli (To). Da generazioni allevano bovini di razza Piemontese e dal 1931 sono nell’attuale cascina dove nel 1993 hanno aperto il punto vendita, accreditato Campagna Amica, con annessi laboratori dove vengono macellate, trasformate e vendute le carni allevate. Con le materie prime dell’Azienda Agricola hanno aperto la prima agri-hamburgheria in Torino.
Un altro mondo è possibile. Un altro modo di allevare e coltivare. Un altro modo di nutrirsi e di godere del cibo. Questa è l’idea che abbiamo noi di M**Bun, semplice ma rivoluzionaria. Uno slow-fast food per ritrovare il giusto tempo, che è il tuo tempo. Uno slow-fast food nel quale l’essere è il più alto dei valori e si traduce nel rispetto delle persone, siano essi clienti o dipendenti, e nell’attenzione a ciò che serviamo.
Giusti tempi di allevamento, maturazione, conservazione e cottura sono il cuore della nostra proposta di ristorazione, che punta a valorizzare la filiera corta e le eccellenze del territorio. Ecco perché utilizziamo solo carne lavorata nella nostra azienda agricola, ottenuta da animali allevati da noi e nutriti con cereali e foraggio coltivati nei nostri campi. Solo così possiamo continuare a garantirvi un gusto e una consistenza unici ad ogni morso.
Punti vendita:
RIVOLI – Corso Susa 22/E (presso la Galleria Vart)
TORINO – Corso Siccardi 8/A (angolo via Cernaia)
TORINO – Via Rattazzi 4 (dietro via Lagrange)