Il Pastificio Ristorante “IN VIA ROMA” nasce dall’amore e dall’esperienza di tre generazioni dedicate all’arte culinaria sulle rovine dell’antico forno di paese, amorevolmente voluto agli albori dell’800 da Nonno Pasqualino e Nonna Felicetta, sul vecchio Largo della Santissima Annunziata, “IN VIA ROMA” a Cavallino, dove l’armonia delle forme, dei suoni e delle luci e lo spiccato senso di ospitalità, si fondono con l’essenza di una cucina attenta e rispettosa dei sapori autentici, in un clima rilassante ove sarà facile lasciarsi cullare dalla magia dei sapori sapientemente interpretati dallo chef e dal suo staff.
Tutta la nostra pasta è prodotta esclusivamente da farina di grano duro varietà “senatore Cappelli”.