L’azienda agricola “Sanapu Sicilia” nasce nel 2018 nelle campagne modicane. Nei nostri terreni coltiviamo alberi da frutto, in particolare agrumi, ma abbiamo anche nespoli, peri, fichi, cachi, noci, mandorli, carrubi e ulivi con i quali contiamo presto di avviare un progetto di produzione di olio d’oliva extravergine.
La nostra idea di agricoltura è attenta ai cicli naturali delle piante, al rispetto del suolo e della biodiversità. Non usiamo fertilizzanti, diserbanti e pesticidi.
La frutta, che raccogliamo nei nostri terreni, la trasformiamo in marmellate, confetture e conserve che seguono un processo di lavorazione quanto più possibile naturale e artigianale senza l’aggiunta di conservanti, coloranti e aromi artificiali. Coltiviamo anche ortaggi con i quali, uniti alla nostra frutta, creiamo i Chutney mediterranei, salse agrodolci da accompagnare con formaggi o carni.
Crediamo in uno scambio più diretto tra la campagna e la città, tra il produttore e il consumatore, perché entrambi siano attori più consapevoli e responsabili delle proprie scelte. Vogliamo che chi acquista i nostri prodotti sappia che esistono pratiche alternative alle logiche di sfruttamento delle persone e della natura.
La maggior parte dei nostri terreni si trova a Cava Ispica (Rg), una vallata fluviale che per 13 km incide l’altopiano ibleo, tra le città di Modica e Ispica.
OLI E OLIVE