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CANTINA COOP. DOLCE MORSO

Situato nell’ agro di Mottola L’azienda coltiva e seleziona le proprie piante per produrre un fantastico prodotto che deriva dalla pigiatura e successivamente dalla degradazione degli zuccheri in alcool da parte dei lieviti .Il prodotto viene creato dalle bacche della vite (vitis vinifera )che vengono raccolte e subito in cantina in cui avviene prima la piglia-diraspatura dove vengono levata la parte legnosa ( raspi ) e nel contempo vengono pigiati e così facendo si crea un miscuglio eterogeneo che e composta da acqua zuccheri e tante altre sostanze organiche chiamato mosto. Dal mosto grazie all’intervento dei lieviti si ha la trasformazione di esso in vino . Il vino successivamente viene separato dalla parte solida chiamate vinacce tramite filtrazione e poi conservato e in secondo luogo imbottigliato . Il vino contiene svariate sostanze nutritive ottimo berlo sia da solo o accompagnarlo con un tavoliere di prodotti tipici . Il prodotto finale contiene tutti i sapori e gli odori che compone Mottola e i suoi dintorni regalando a chi beve il prodotto dall’azienda la passione e la tradizione che l’azienda usa per produrre il vino . L’azienda ci tiene molto alla qualità del prodotto per tanto controlla con una metodica molto severa ogni fase del processo produttivo .

DOVE

CANTINA COOP. DOLCE MORSO

STRADA Statale 100 -
74017
Mottola Taranto

Frazione San Basilio

Indicazioni stradali

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