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C.A.B. COOPERATIVA AGRICOLA

La C.A.B. Cooperativa Agricola Brisighellese nasce nel 1962 dall’idea di alcuni agricoltori della zona che volevano valorizzare la produzione vitivinicola del territorio. Dopo alcuni anni è nata l’esigenza di creare un frantoio che raggruppasse gli olivicoltori della zona per valorizzare la produzione locale e, dare un’identificazione del territorio e dell’olio extra vergine di oliva di Brisighella. Già nel 1975 si promosse un’iniziativa per offrire una precisa identificazione di tipicità ed origine agli oli extra vergini. Si attribuì una denominazione specifica ai propri prodotti numerando le bottiglie e, garantendone analiticamente la qualità dovuta al particolare patrimonio di aromi e fragranze raggiunti dal tipo di olive di ridotta resa in olio ed, alla sapiente lavorazione con molitura a freddo effettuata nel frantoio aziendale. Tuttora i soci della C.A.B. sono circa 700 di cui 490 viticoltori e 210 olivicoltori. Sono coltivati circa 1000 ettari di vigneti con una produzione di 100/120 mila quintali di uva, prevalentemente di varietà Sangiovese di Romagna, Albana di Romagna e Trebbiano di Romagna oltre ad altre varietà come Chardonnay, Sauvignon, Cabernet . Le piante di olivo coltivate nel territorio di Brisighella sono circa 1.000 pari a 300 ettari di uliveto. La nostra produzione annuale dell’olio varia da minimi di poche decine di q.li (anni più sfavorevoli) a massimi di circa mille quintali (anni più favorevoli; mediamente fra i duecento e i trecento q.li). Sono presenti diverse varietà di olive tra cui due cultivar autoctoni: la “Nostrana di Brisighella” e la Ghiacciola.

DOVE

C.A.B. COOPERATIVA AGRICOLA

VIA Strada 2
Brisighella Ravenna

Indicazioni stradali

Prodotti da comprare

  • Olio e olive

      • DOP
        Olio extravergine di oliva
  • Vini

      • DOP
        Rosso
        san giovese di romagna doc
      • DOP
        Bianco
        romagna trebbiano doc

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