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AZIENDA SCALZO DI GAROFALO CARMELINA

L’Azienda Agricola Scalzo di Garofalo Carmelina si estende per un superficie di 37 ha nel Comune di Marzi, nella Valle del Savuto, in provincia di Cosenza. Fondata nel 1973 da Giuseppe Scalzo, si caratterizza per la ricerca dei sapori della tradizione e l’amore per la genuinità. Inizialmente la produzione era strettamente legata al commercio di funghi, poi si è allargata verso la silvicoltura. La svolta è avvenuta nel 1989 quando l’azienda da commerciale è diventata artigianale, basando la sua produzione sulla lavorazione e conservazione di prodotti sia ortofrutticoli che selvatici. L’azienda, a carattere familiare, gestisce l’intera filiera produttiva. La raccolta della materia prima avviene in campi coltivati dalla stessa azienda divenuta nel frattempo agricola ed accreditata alla Fondazione Campagna Amica. Nel laboratorio dell’azienda, utilizzando dei processi di lavorazione tradizionale, trattando le materie prime esclusivamente con elementi naturali, senza conservanti vengono trasformati gli ortaggi (peperoni, melanzane, cipolle, peperoncino ,etc..) per produrre confetture, salse, sottaceti, sottoli e sughi che vengono commercializzati in negozi specializzati presenti su tutto il territorio nazionale e non solo.

DOVE

AZIENDA SCALZO DI GAROFALO CARMELINA

CONTRADA Pallone SNC
Marzi Cosenza

Indicazioni stradali

Prodotti da comprare

  • Altro

      • Peperoncino
  • Conserve vegetali

      • Passata di pomodoro
  • Frutta

      • Castagne
      • Amarene
        silana
  • Ortaggi

      • Melanzane
      • Pomodori
      • Cicoria
        selvatica calabrese
      • Cipolle
  • Piante aromatiche

      • Basilico
      • Finocchio selvatico
      • Prezzemolo
  • Prodotti trasformati

      • Conserve/confetture/composte
        cedro di diamante
      • Conserve/confetture/composte
      • Salse
      • Sottaceti
      • Sottoli
      • Sughi