Scopri dove trovare le nostre eccellenze
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AZIENDA AGRICOLA GALEA MATTIA

L’allevamento GALEA nasce nel 1984 e da sempre garantisce suini di genetica nazionale allevati a broda, tecnica che conferisce il sapore e la consistenza migliori alle carni suine. L’allevamento sorge alle spalle dello Spaccio aziendale e Laboratorio di trasformazione, e permette una produzione annua di circa 600 suini di razza incrociO DUROC Large White. La produzione di Salumi e la produzione della carne fresca, direttamente venduta presso lo Spaccio aziendale, costituiscono una parte complementare alla vendita per autoconsumo della nostra Azienda.
Gli animali vengono alimentati ogni giorno a broda, una miscela di acqua, mais, orzo e favino. In particolare, orzo e favino sono coltivati nei terreni adiacenti l’azienda e macinati nel Mangimificio aziendale. Sono allevati nel pieno rispetto delle norme che regolano il Benessere animale, enel rispetto rigoroso delle norme di igiene che regolano salubrità, sicurezza e qualità dei processi di produzione e della carne suina (Reg. CE 852/2004, Reg. CE 853/2004, Reg. CE 2073/2005, Reg. 178/2002; il cosiddetto Pacchetto Igiene). La produzione dei salumi segue le ricette della tradizione calabrese, garantendo la qualità di un prodotto controllato. A pochi passi dall’allevamento ed adiacente lo spaccio aziendale delle carni fresche, si trova il laboratorio di lavorazione e trasformazione della materia prima in salumi. La stagionatura avviene nelle nostre celle ed è controllata quotidianamente. Di ogni prodotto stagionato proponiamo la versione dolce e piccante.

DOVE

AZIENDA AGRICOLA GALEA MATTIA

VIA Case Sparse 4
Sellia Marina Catanzaro

Prodotti da comprare

  • Carni fresche

      • Carne suina
  • Frutta

      • Pesche
  • Olio e olive

      • Olive da mensa