AZIENDA AGRICOLA CREPALDI ALICE

Alice Crepaldi
LOCALITA' Puglie di Domio, 94/A, San Dorligo della Valle, Trieste, Friuli Venezia Giulia, Italia

Alice Crepaldi ereditò qualche anno fa alcuni terreni, e poi si dedico allo studio della professione agricola . Fu un investimento che portò i primi risultati nel 2008, quando Alice, allora solo 22enne, costituì la sua azienda agricola indirizzata alla vendita diretta sia di frutta che di verdura;. L’offerta è comprende zucchine, pomodori, fagiolini, mais, angurie, meloni, zucche, fichi, susine, ciliegie e cachi; negli ultimi anni un nuovo impianto garantisce anche pesche, albicocche e mele Oltre che alla vendita diretta Alice svolge anche un attività di somministrazione deli propri prodotti attraverso la modalità della osmizza, un usanza asburgica che permetteva agli agricoltori di vendere vino sfuso prodotto in casa per un periodo di otto giorni. Il termine osmizza (in sloveno osmica – pronuncia: osmizza) viene da osem che significa “otto” e indicava la durata della concessione del periodo di apertura, di otto giorni appunto, delle osmizze Il nonno Sdravko Pavli? aveva avuto un’osmiza in passato, che rimase in attività fino al 1989. Poi nessuno volle continuare questa tradizione, fino all’avvento di Alice Crepaldi, che non nasconde di sfruttarla sia per smerciare il vino sia per far conoscere la propria azienda agricola alla gente. La struttura in cui risiede l’osmiza nonché l’azienda agricola è di recente costruzione. La maggior parte dei posti disponibili è all’aperto, ma comunque al riparo. Alice Crepaldi possiede anche degli animali, non da produzione (ovvero non si mangiano) ma da adibire a “fattoria didattica”; il progetto prevede la collaborazione sia con le scuole che con dei privati. Punta di eccellenza della azienda è la produzione di olio di oliva con la varietà autoctona “bianchera”

Le nostre eccellenze

OLIO BIANCHERA
La Bianchera è una cultivar originaria del triestino, e precisamente di San Dorligo della Valle in provincia di Questo albero è molto coriacea, chiaramente molto resistente al freddo e in particolare ai venti che nell’Istria sono rappresentati dalla terribile bora. L’albero ha una chioma densa, con rami dritti e mignole medie. Nella media anche il numero dei fiori. Le rese sono nella media nonostante alcune difficoltà nell’invaiatura. La maturazione dei frutti si presenta a dicembre. Buona la produzione di olio che si segnala intorno al 20%, quindi sopra la media. L’olio è reputato, molto pregiato decisamente ricco di elementi e povero di acidità. Grande presenza di polifenoli che arricchiscono i sapori e gli aromi dell’olio, che ha profumi fruttati profondi e gusti amarognoli, sempre dovuti ai polifenoli con una splendida chiusura piccante. I gusti più marcati sono quelli del carciofo fresco e delle erbe.

Prodotti da comprare

  • OLI E OLIVE

    • Olio extravergine di oliva
Galleria fotografica

Continuando con la navigazione in questo sito, accordi l'utilizzo dei nostri cookie. Approfondisci

COOKIE POLICY

I cookie sono piccoli file di testo che i siti visitati inviano al terminale dell'utente, dove vengono memorizzati, per poi essere ritrasmessi agli stessi siti alla visita successiva.
Il Sito utilizza cookie tecnici, sia propri che di terze parti. Tali cookie, essendo di natura tecnica, non richiedono il preventivo consenso dell’Utente per essere installati ed utilizzati.
Il Sito utilizza, inoltre, cookie di profilazione di terze parti. Con riguardo a tali cookie, il consenso dell’Utente si assume prestato ogniqualvolta l’utente faccia click sul tasto “Accetto”, presente all’interno del banner che appare nella homepage. L’Utente può, in ogni caso, revocare in un secondo momento il proprio consenso all’installazione di tali cookie.

In particolare, i cookie utilizzati nel Sito sono riconducibili alle seguenti sottocategorie:
- cookie di navigazione o di sessione, che garantiscono la normale navigazione e fruizione del Sito. Non essendo memorizzati sul computer dell’utente, svaniscono con la chiusura del browser;
- cookie analitici, con cui sono raccolte e analizzate informazioni statistiche sul numero degli utenti e sulle visite al Sito;
- social widgets e plugin: alcuni widgets e plugin messi a disposizione dai social network possono utilizzare propri cookies per facilitare l’interazione con il sito di riferimento;
- cookie di profilazione, che sono utilizzati per raccogliere informazioni sulle preferenze e abitudini espresse dall’utente durante la propria navigazione e quindi rendere le inserzioni pubblicitarie fornite dalle terze parti più coinvolgenti e mirate.

Di seguito sono elencati i cookie di terze parti installati sul Sito. Per ciascuno di essi è riportato il link alla relativa informativa sul trattamento dei dati personali effettuato e sulle modalità per l’eventuale disattivazione dei cookie utilizzati. In merito ai cookie di terze parti, il Titolare ha unicamente l'obbligo di inserire nella presente policy il link al sito della terza parte. È a carico di tale soggetto, invece, l'obbligo dell'informativa e dell'indicazione delle modalità per l'eventuale consenso e/o disattivazione dei cookie.
- Google Analytics: Informativa | Opt Out

I cookie possono essere disabilitati dall’utente modificando le impostazioni del browser sulla base delle istruzioni rese disponibili dai relativi fornitori ai link elencati di seguito.

- Internet Explorer
- Mozilla Firefox
- Google Chrome
- Apple Safari
- Opera

Chiudi