L’azienda agricola Coile ‘E ‘Scalas è situata nel Sarrabus, a circa un chilometro dalla località turistica di Costarei. Costuita da un singolo corpo aziendale, prende il nome dall’area archeologica “Nuraghe Scalas” interna al fondo. La produzione è assoggettata al metodo biologico e la produzione è rappresentata da formaggi freschi e stagionati biologici.