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AZIENDA AGRICOLA BEFANUCCI

L’azienda agricola Befanucci è situata a Santa Maria del Colle, una piccola frazione di Jesi il cui panorama incantevole e articolato abbraccia mare e monti. Il suo territorio collinare é vociato alla coltivazione dell’olivo garantendo una condizione climatica perfetta a ricavarne grandi benefici ai frutti e all’olio. L’uliveto di famiglia consta di 500 piante di ulivo che si estendono (nelle colline marchigiane) in un mix di quattro cultivar tipiche del territorio marchigiano: frantoio,leccino, raggia e Mignola. Rilevante vi é una grande passione per l’agricoltura diversificata e un costante controllo del processo produttivo che si riflette nella qualità dei prodotti quali l’olio, il vino, i cereali, etc. I metodi di lavorazione per l’olio sono antichissimi:attraverso la potatura si eliminano i germogli in eccesso per ottenere una selezione delle olive migliori e più nutrimento ai germogli e ai rami giovani; tutto questo nel rispetto della pianta e della sua forma snella e ” signoreggiante”. Tali olive vengono raccolte a mano tramite mezzi quali agevolatori ed estratte a freddo, entro 24 ore dalla raccolta, secondo un processo meccanico definito “in continuo”a temperatura costante e in assenza di aria preservandone le qualitá organolettiche e fisiche. La decantazione dell’olio viene fatta sia al naturale, ossia senza alcun processo di filtrazione che filtrato(a seconda delle esigenze di mercato).

DOVE

AZIENDA AGRICOLA BEFANUCCI

VIA Santa Maria del Colle 13
Jesi Ancona

Indicazioni stradali

Prodotti da comprare

  • Altro

      • Oliva raggia
      • Oliva mignola
  • Olio e olive

      • Olio extravergine di oliva

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