L’azienda è situata in montagna a circa 1.000 metri di altitudine, all’interno del Parco Regionale dei Monti Picentini, nel massiccio del Monte Toro e a 6 chilometri dalla splendida basilica di San Francesco a Folloni. Dal 1880, la famiglia Raimo alleva vacche podoliche dal cui latte si ottiene il prestigioso caciocavallo podolico di lunga stagionatura, tipico della catena meridionale appenninica.
FORMAGGI SEMISTAGIONATI/STAGIONATI
di latte vaccino