Azienda Agricola di montagna, inserita nel contesto della Valle Taleggio con allevamento di capre.
Prodotti: Formaggi di capra, robiole, formagelle, caprini freschi, caprini stagionati, yogurt e ricotta.
Attività artigianale nata nel 2006 per il volere e la caparbietà di Ilario Rota, che dopo gli studi Agrari, ha deciso di intraprendere l’attività di allevatore agricolo a Brembilla, nella valle dove era nato e cresciuto.
L’occasione è stata la possibilità di usufruire di un vecchio stabile agricolo dei nonni, dismesso da 40 anni. Da quel giorno non si è mai fermato, scegliendo di fare di una passione un vero e proprio lavoro. Ha scelto l’allevamento caprino e la trasformazione del latte in formaggi.
Coraggio, dedizione e passione ed ora una realtà importante per il paese e la valle, sia per il sostegno delle nuove generazioni, ma soprattutto per la cura e la protezione del territorio.