Azienda zootecnica a conduzione familiare, composta nel periodo invernale da 15 – 20 capi di bestiame ceh vengono alimentati esclusivamente con fieno locale. Il latte prodotto viene trasformato con cura e passione in gustosi formaggi nella casera dell’azienda. Nel periodo estivo, invece, i capi salgono nell’alpeggio “Champlong” nel Comune di Verrayes e più precisamente, adiacente all’area attrezzata Pic-Nic. In alpeggio oltre alle bovine di proprietà vengono anche presi in affida altri 15 capi circa. Le bovine vengono pascolate due volte al giorno e alimentate esclusivamente con erba fresca e ricca di fiori profumati tipici dei pascoli alpini. Grazie a questo foraggio sano e nutriente il latte assume un sapore particolare ed è proprio con questo latte così particolare che viene prodotta, seguendo lo specifico disciplinare, la Fontina DOP.
- CONTATTO Silvana Arlian
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Prodotti da comprare
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Derivati del latte
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Burro
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Formaggi e latticini
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DOP
Formaggi stagionatifontina (latte di vacca razza valdostana)
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Formaggi stagionatitoma
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DOP
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Formaggi freschireblec
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Formaggi freschiseras
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Formaggi freschireblec
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Formaggi freschiseras
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Latticinibrossa prodotto lattiero caseario fresco derivante dalla rilavorazione del siero di latte
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